目前油煙污染治理引起了全國各地的重視，大部分地區都要求當地的餐飲企業安裝油煙凈化器。大多數餐飲用戶在選擇油煙凈化器都不太清楚，自己的廚房要配多大的油煙凈化器才比較合適呢？油煙凈化器風量選大了；價錢肯定要貴好多造成資源浪費，油煙凈化器風量要是選偏小；又怕達不到凈化的效果。要安裝油煙凈化器該如何選擇合適的風量呢？

　　選品牌和風量匹配是關鍵——餐飲用戶除了選擇可靠的油煙凈化器品牌是解決油煙排放達標關鍵之一，其次，油煙凈化器處理風量的匹配也是油煙排放達標的一個重要的因素。

　　風量匹配根據灶頭的數量及菜系

　　根據所產生的油煙越大所需要配置的油煙凈化器風量就越大，而油煙多少主要是主要是由兩個因素所決定的，一個是灶的數量，一個是菜系。

　　市面上油煙凈化器品牌眾多，如寶恒環保油煙凈化器時，使用的灶爐一般對應的處理風量是3000m3/h，這樣我們根據自己的灶爐數量來確定需要安裝油煙凈化器的總處理風量要多大，再可以根據油煙凈化器所匹配型號。然而，學生食堂或大酒店類似的大灶，一個大灶等于3個炒菜灶計算，食品加工廠一般更大，以此類推，這個不用擔心我們的工程師會親自去看現場。

　　廚房所產生的油煙越大油煙凈化器的處理風量就要配置得越大，灶頭的數量，菜系的不同影響著油煙的多少。

　　粵菜烹飪時放的油不多，油煙產生量也相對少，因此一般粵菜菜系的餐飲企業使用小風量的油煙凈化器即可;湘菜、川菜這些菜系比較辣的菜系火勢猛，翻炒頻繁，用油量大，油煙的產生量比較多，油煙味道大，因此湘菜、川菜這些菜系的餐飲企業對油煙凈化器的處理風量要求比較高;燒烤油煙會產生大量油煙，烤網烤盤積存的油脂過多，高溫下也會產生油煙，因此燒烤類的餐飲企業對油煙凈化器的處理風量要求也比較高;學校、公司廚房、酒店產生油煙的范圍比較大，對油煙凈化器的處理風量要求相對比較高。選擇大風量的油煙凈化設備。

　　以上就是關于餐飲廚房灶頭個數及菜系覺得油煙凈化器處理風量的大致匹配方法，大家要保證凈化系統的通風量在油煙凈化器的額定處理范圍內，才能完美發揮出油煙凈化器的處理性能。寶恒環保油煙凈化器目前采用的是行業標準的風量匹配定制，廠家生產的電源，易清洗安裝的板式電場，凈化效率達到95%以上，符合油煙排放標準！