2019年10月29日，鄭州市舉行餐飲服務業油煙凈化專項治理工作現場觀摩會。鄭州市金水區率先試點餐飲油煙在線監控平臺，截至目前，金水區已在156家大型餐飲場所安裝了該監控終端，其中100余臺與金水區平臺聯網;而對中小型餐飲場所采用二維碼創新管理手段，納入日常監管。今后，排放油煙是否達標，凈化設備是否按時清洗、維護，均可通過該平臺實時監管。

　　10月29日上午，記者跟隨100余名參會人員來到了河南中醫藥大學第二附屬醫院食堂。其中，該食堂占地2000余平方米，一共分為兩層，一層為病人及家屬就餐點，二樓為職工食堂。該食堂負責人介紹，食堂內共有大小灶頭33個，油煙凈化器風量為30萬立方米/小時。今年以來，該單位投入上百萬元資金，招標專業公司對食堂油煙凈化設施進行了整體升級改造。

　　在該食堂后院，一個長約40厘米、寬約30厘米的裝置吸引了大家的目光。該裝置屏幕上顯示的機器在轉動，數據一直在變化。屏幕下的按鈕顯示為綠色。金水區城市綜合執法局工作人員介紹，該裝置為油煙在線監控儀，檢測儀器在食堂油煙凈化裝置入口與出口各安裝一個，可適時檢測、顯示油煙數據，并于金水區油煙在線監控平臺向連接。“一旦油煙超標，該設備的按鈕會由綠色變為紅色;同時，相關數據也會傳輸到平臺，社區、辦事處、城管執法部門都可以通過手機APP平臺監測到數據。”

　　截至目前，這樣的儀器在金水區已安裝了156臺，主要安裝在醫院、學校、企業餐廳等大型餐飲服務場所。其中，100余臺已與金水區的平臺連接。

　　在鄭州北三環徐寨附近的一家餐飲店內，大廳中張貼了一張餐飲油煙治理信息卡，上面記錄著店內灶頭數、凈化器的處理風量等信息。信息卡旁，有一張油煙凈化器清洗記錄卡和一個二維碼。金水區城市綜合執法局工作人員指著二維碼說，按照要求，油煙凈化裝置每半月要清洗一遍，他們在每個店都配有油煙凈化器清洗記錄卡和二維碼，餐飲店每次清洗凈化裝置，都要將照片通過二維碼上傳到油煙在線監控系統。“若油煙超標，或是凈化器沒定期清洗，社區、辦事處或城管執法部門通過該系統平臺一目了然。”按照該工作人員的說法，若系統顯示凈化裝置異常或未按時清洗，會主動發短信提醒店主。

　　◆金水區投入76萬，執法人員配油煙監測儀

　　29日上午，在徐寨附近的一家餐飲店樓頂，金水區綜合城市執法局工作人員拿出了一個油煙檢測儀，該儀器一頭放在油煙排放口，一頭與設備連通。幾分鐘的工夫，便檢測出油煙的相關數值。

　　金水區城市管理執法大隊大隊長張家儉表示，今年6月開始，金水區按照“誰污染誰治理”的原則，由金水區政府出資搭建餐飲油煙在線監控平臺，餐飲服務場所自行購買、安裝在線監控設備終端，與區平臺聯網。同時，金水區還投入76萬元，為轄區15個街道辦事處派駐執法中隊配備了便攜式油煙監測儀。“以前，接到油煙擾民的舉報，因缺乏專業檢測設備，給現場執法帶來了難度。如今，這個儀器可直觀反映油煙是否超標，給執法提供了有力的證據。”而這，也倒逼餐飲企業變被動防治為主動參與，進一步規范凈化設備的使用、清洗和維護。

　　此外，金水區還投入98萬元招標了第三方檢測機構，對初檢不達標、經整改后仍不合格的，市民反映強烈的問題餐飲企業進行檢測，出具權威檢測報告，為執法提供法律依據。

　　鄭州市城市管理局執法管理處處長邵可表示，目前，鄭州市一共登記在冊餐飲企業3萬多家，而金水區就達6842家，約占全市的1/5。“面對餐飲服務場所多，監管難度大的難題，金水區率先試點探索餐飲油煙在線監控平臺，建立了區、街道辦事處、社區三級管理體系，將全區餐飲企業納入監控平臺，建立電子檔案進行有效監管。這種創新思路，利用高科技治理油煙的手段，值得鄭州市其他各區借鑒。”