今年在整個河南省開展大氣污染防治，餐飲業的油煙污染也成為政府治污的重點對象，以前污染沒有人管，得過且過的思維現在不可行了，所有的企業都必須排放符合國家環保要求才行，那么在新鄉的餐飲業里面如何選擇一個正規的企業的凈化設備呢？免得走冤枉了，花冤枉錢，到最終還的改，還的交罰款。 

1、技術的新穎性、先進性和適用性。高壓靜電油煙凈化器技術的新穎性既包括其凈化原理突破，又包括結構先進合理，也包括技術間的復合組成等，使之達到先進性，提高凈化效率，保障運行穩定，便于安裝維護。同時還要考慮產品與市場之間的適用性，就是規格品種的多樣性，適合不同的廚房爐灶的排氣量和占地的大小，滿足不同的要求。 

2、技術與政策法律的矛盾。高壓靜電油煙凈化器技術和政策法律間的矛盾關系產品銷售應用時的阻力。環保部門的高空排放政策、城市建設部門的不準管道爬外墻影響城市美觀的政策都對技術應用有影響，而高空排放政策與私人物業財產權的法律也有沖突，管道不易通過私人屋外墻，研究時不能忽視。

3、產品技術的經濟性。經濟性包括產品的售價、工程造價、運行費用、維護費用等，研究的時候要考慮應用對象的購買能力。 就目前的技術水平而言，單一的一種凈化方式肯定是不能很好的、有效的解決廚房油煙問題的。所以油煙凈化技術和設備有向復合式發展的趨勢，特別是2010年以來較為明顯。  

但是目前復合式的處理設備對油的處理技術已經很完善（可以做到連續運行3年不積油），氣味的處理基本完善（能出去50%～70%），煙氣的處理還不是很完善。中餐的明火餐廚產生的煙氣的成分太過復雜，而且，不同的餐館的成分都差異很大。煙氣的去除還有待完善。 

比較有效的方法是多種凈化方式（液沫洗滌、靜電、UV光解、生物分解、化學洗滌）的復合體，復合式凈化設備比任何單一的都好一些。這就是為什么靜電式油煙凈化器不能長期有效解決問題的原因，他就是單一的凈化方式。