大家都知道，餐飲油煙凈化器是商用廚房必不或缺的設備，國家和政策上有明確要求，為保障保護廚房、餐廳及周邊環境，減少大氣污染。市場上有各種各樣的凈化器產品，設備普遍受到廣大市民的歡迎。
1、根據廚房大家選著合適的油煙凈化器
如果要安裝餐飲油煙凈化器的話，第一，要結合下菜系排出油煙濃度大小，第二，廚房的體積大小，選擇查以接受的餐飲油煙凈化器，第三，安裝方式及考慮符合當地的凈化效率的油煙凈化器。
當然安裝油煙凈化器，肯定是要達到一定的效果，達到排放標準，起碼是要達到目測無煙。根據區域不一定有些地方是要求95%凈化效率，有些地方要求90%凈化效率的。所以要根據各地檢查標準來進行選擇。
2、油煙凈化器是否具有節能靜音
在餐飲企業在使用的過程中，在保障設備正常運行的時候，不可有噪音。噪音會對周圍住戶產生很大的影響。噪音要是比較大，油煙凈化設備產生較大的能耗，也是一個不小的開支。選擇時，一定要選擇節能、環保的油煙凈化器。
3、清洗容易
餐飲油煙凈化器在實際進行選擇的時候，隨著使用時間增長，設備電場中油污也會增加，設備的凈化效果也會逐漸下降，因此油煙凈化器需要適當進行清洗維護，來維持設備的凈化效果。環保局也會上門還整治，要求定期清洗和維護油煙凈化設備，在這種的情況下，建議大家在選擇設備的時候，需要選擇清洗方便的電場。
4、安裝方便
安裝是油煙凈化器的根本，因此在選擇油煙凈化器的時候，需要考慮油煙凈化器是否方便安裝，因為設備本身就比較重。
5、售后服務
餐飲油煙凈化器廠家在選擇的時候，需要結合實際情況考慮售后服務，設備的正常運行是決定著店鋪正常運營的關鍵。
1、餐飲油煙危害
近年來，隨著我國經濟發展和人民生活水平的提高，餐飲業迅速發展，導致大量烹飪油煙排出。油煙中不但含有SO2、NOX等有害氣體和懸浮顆粒物，由于高溫燃燒產生大量多環芳烴等致癌物質，嚴重危害到人體健康和居住環境。
2、安裝油煙凈化設備
我國于2001年發布了《飲食業排放標準》(GB18483—2001)對其排放進行嚴格限制。因此，餐飲業、工業油煙污染行業，安裝油煙凈化設備勢在必行。
3、應用場景分布
隨著油煙凈化技術的發展，油煙凈化器根據不同程度的油煙，不同環境下的處理，都有了一個很好的凈化能力，可以說現在油煙凈化器的所適用的場景非常之多。
(1)廚房油煙導致和周圍居民關系緊張的餐廳。
(2)步行街開設的餐廳、飯館。
(3)工廠員工食堂。
(4)對油煙凈化和油煙異味要求嚴格的高檔餐廳。
(5)韓國料理、日本料理、燒烤店油煙比較大的地方。
(6)餐廳位置比較敏感的油煙處理比較棘手的地方。
(7)機場配套餐廳、火車站候車大廳、無分管室外排放條件、要求目測排放無煙的餐廳及快餐店。
(8)高檔寫字樓、且低空排放的員工餐廳、高檔餐廳。
(9)高檔別墅區、高爾夫場配套餐廳。
(10)學校里的學生餐廳。
(11)湘菜、川菜等油煙大的餐廳。
(12)地鐵、捷運站等無分管室外排放條件對油煙凈化器和異味排放要求嚴格的餐廳。
(13)寫字樓沒有專門的排煙管道，需要從百葉窗直接排放的。
(14)高檔商場里的餐廳。
(15)由于廚房產生油煙導致環保部門要求整改的餐廳。
