對于現(xiàn)在來說，油煙凈化器是餐飲行業(yè)必不可少的一種廚房必備的設(shè)備，它最大的作用就是將油煙凈化，保護(hù)環(huán)境。可能有些老板考慮的問題不是這方面，因為絕大部分的地區(qū)的油煙排放沒有深圳、重慶嚴(yán)格，所以導(dǎo)致了大部分的三線城市對于安裝油煙凈化器可有可無心態(tài)。而今現(xiàn)在的政策對于油煙排放都抓的緊，現(xiàn)在想購買油煙凈化器的大有人在，因為購買的人多，對于油煙凈化器的原理并不是很了解。

　　今天我就簡單的了解一下，需要注意的事項，以及了解油煙凈化器適合那些行業(yè)。

　　油煙凈化器其實就是采用靜電吸附的作用來進(jìn)行對油煙處理。一般油煙凈化器設(shè)備中的電場會采用圓通蜂窩式結(jié)構(gòu)，這樣做的好處就是可以使靜電場均勻的達(dá)到最大的平均電場強(qiáng)度，增加電場凈化面積，能夠使電場與油煙顆粒結(jié)合的作用時間更長，從而能更高效的消除油煙。

　　當(dāng)我們啟動靜電油煙凈化器設(shè)備的時候，含油煙廢氣在風(fēng)機(jī)的作用下吸入管道，進(jìn)入油煙凈化器的一級凈化分離均衡裝置，采用重力慣性凈化技術(shù)，對大粒徑油霧粒子進(jìn)行物理分離并且均衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進(jìn)入高壓靜電場，高壓靜電場采用二段式高低壓分離的靜電靜電工作原理，第一級電離極板的電場使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達(dá)第二級吸附極板后立刻被吸附且部分炭。同時高壓靜電場激發(fā)的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒、除味的作用，最后通過過濾網(wǎng)格柵，排出潔凈的空氣。

　　而在這個過程中要確定油煙凈化器的工作正常，設(shè)備沒有出現(xiàn)任何故障，如果油煙凈化器的按鈕出現(xiàn)問題應(yīng)及時將油煙凈化器電源關(guān)閉，找專門的維修人員進(jìn)行維修調(diào)試。

　　講完了油煙凈化器原理現(xiàn)在來了解一下設(shè)備適用那些行業(yè)，因為設(shè)備的功能很多，對油煙、焊煙、異味、廢氣都能凈化掉，可以說用途廣泛，像賓館、飯館、酒家、餐廳以及校園、機(jī)關(guān)、工廠等場所的廚房油煙的凈化管理；食物油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧光滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等場合都有它的一席之地。